Αγκινάρες γεμιστές

Γεια. Ο Μάιος είναι η εποχή της αγκινάρας. Αφού φτιάχνεται με φρέσκες και υγιεινές μύτες αγκινάρας, είναι αρκετά απλό, πολύ πλούσιο σε βιταμίνες και είναι κατάστημα υγιεινής. Κατά την αγορά, βεβαιωθείτε ότι είναι χωρίς κόκαλα. Τα μικρά μπολ είναι πιο αποδεκτά. Πάμε στην κατασκευή.

1. Πλένουμε καλά τις αγκινάρες και τις τρίβουμε παντού με λεμόνι. Το λεμόνι είναι πολύ σημαντικό για να μην σκουρύνει.
2. Στη συνέχεια το βάζουμε σε νερό με λεμόνι.
3. Ρίχνουμε ελαιόλαδο στο τηγανητό ή ρυζογάστρα μας και τακτοποιούμε όμορφα τις αγκινάρες μας. Προσθέτουμε νερό μέχρι να φτάσει στο μισό.
4. Τους ρίχνουμε αλάτι. Σε αυτό το στάδιο, προσθέτουμε ένα κύβο ζάχαρης στο νερό. Μπορείτε να προσθέσετε φλούδα λεμονιού ή πορτοκαλιού στο νερό για να του δώσετε γεύση. Πρόσθεσα μερικά κομμάτια φλούδα λεμονιού.
5. Σκεπάζουμε και μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά για περίπου 20-25 λεπτά γυρνώντας το ανάποδα ελεγχόμενα μέχρι να μαλακώσει. μαγειρεύουμε.
6. Ετοιμάζουμε το εσωτερικό μας γουδί για άλλη μια κατσαρόλα. Πάλι τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο μας στο ελαιόλαδο και προσθέτουμε πάνω τον αρακά μας.
7. Προσθέτουμε ένα ξύσμα πορτοκαλιού (θα είναι τριμμένο στο πιο λεπτό μέρος του τρίφτη), έναν κύβο ζάχαρη και αλατοπίπερο και μαγειρεύουμε για λίγο.
8. Ρίχνουμε αυτό το μείγμα πάνω από τις ψημένες μας αγκινάρες και μαγειρεύουμε μαζί για άλλα δύο λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Έτσι, οι γεύσεις θα αναμειχθούν.
9. Τέλος τους προσθέτουμε άνηθο στο σερβίρισμα. Καλή όρεξη ????.

Συνταγή Γεμιστή Αγκινάρα με Φωτογραφία