Αμυλούχο πικάντικο τραγανό κοτόπουλο

Αυτές οι έτοιμες φρυγανιές είναι νόστιμες. Αναρωτήθηκα αν θα μπορούσα να ετοιμάσω τη δική μου παναρισμένη ζύμη στο σπίτι που να ταιριάζει στο γούστο μας, αυτή τη φορά τηγάνισα το κοτόπουλο μου με την παναρισμένη ζύμη που έφτιαξα στο σπίτι. Ήθελα να είναι όσο πιο καθαρό γινόταν. Με την ισορροπημένη γεύση μπαχαρικών, η τραγανότητα του αμύλου και του ξηρού ψωμιού ήταν επίσης εξαιρετική. Εάν θέλετε, μπορείτε να κόψετε τα κομμάτια του κοτόπουλου σε πάχος δακτύλου και να τα χρησιμοποιήσετε στις πράσινες σαλάτες σας. Πάμε στη συνταγή;

1. Βάλτε το στήθος κοτόπουλου στην κατάψυξη, παγώστε το για 2-3 ώρες, μπορείτε να το κόψετε πιο εύκολα.
2. Αν το στήθος κοτόπουλου είναι ολόκληρο, το χωρίζουμε στα 2 και το κόβουμε σε φέτες ζουλιέν πάχους περίπου 7-8 χιλιοστών.
3. Ανακατεύουμε θυμάρι, κόκκινο πιπέρι, άμυλο, ξερό ψωμί, αλάτι, μαύρο πιπέρι, μοσχοκάρυδο τριμμένο σε ένα πιάτο για τη ζύμη του ψωμιού.
4. Χτυπάμε το αυγό με 2 κουταλιές της σούπας γάλα σε ξεχωριστό μπολ.
5. Ζεσταίνετε το λάδι σας περίπου μισό εκ. ύψος στο τηγάνι σας, βουτάτε τις φέτες του κοτόπουλου σας πρώτα στο μείγμα των αυγών και μετά στο αμυλούχο μείγμα που έχετε ετοιμάσει ώστε να καλυφθούν από όλες τις πλευρές.
6. Ψήνετε κάθε φέτα μέχρι να ροδίσει και από τις δύο πλευρές.
7. Σερβίρουμε με κέτσαπ, μαγιονέζα και τηγανητές πατάτες.
   Καλή όρεξη.

Συνταγή αμυλώδους πικάντικου τραγανού κοτόπουλου με φωτογραφία