Αποξηραμένα κεφτεδάκια τύπου Granny

1. Βάζουμε τον κιμά στο μπολ και βάζουμε το τριμμένο κρεμμύδι και το σκόρδο.
2. Για το ψωμί σας, ας το βρέξουμε, στύβουμε το νερό, το προσθέτουμε μετά, προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά, του δίνουμε σχήμα κεφτεδάκια σε πιατέλα και το τακτοποιούμε.
3. Το κρατάμε στο ψυγείο για μια ώρα, από την άλλη, ξεφλουδίζουμε την πατάτα, κόβουμε τη φέτα μήλου, την αφήνουμε να καθίσει σε κρύο νερό για μισή ώρα.
4. Στη συνέχεια, το στεγνώνουμε καλά με χαρτί κουζίνας, αφαιρούμε τους σπόρους από τις πιπεριές, τις κόβουμε στα δύο και στα τρία, τις πλένουμε και τις στεγνώνουμε.
5. Τηγανίζουμε αυτές τις πατάτες και τις πιπεριές σε καυτό λάδι, τις παίρνουμε σε πιατέλα στρωμένη με χαρτί κουζίνας και τηγανίζουμε τα κεφτεδάκια.
6. Το παίρνουμε σε ταψί με χαρτί κουζίνας και βάζουμε τα λάδια στο τηγάνι για το υλικό της σάλτσας.
7. Βάζουμε τις τριμμένες ντομάτες και το σκόρδο, τα ανακατεύουμε, πασπαλίζουμε τα μπαχαρικά, λιώνουμε τον πελτέ ντομάτας με νερό και χαμηλώνουμε τη φωτιά.
8. Ρίχνουμε τον πελτέ ντομάτας στο τηγάνι, ανάβουμε ξανά το χρυσό, μαγειρεύουμε για 2-3 λεπτά ακόμα, παίρνουμε τη ντομάτα στο πιάτο της σάλτσας.
9. Βάζουμε στο πιάτο τα κεφτεδάκια, τις πατάτες, τις πιπεριές, τη σάλτσα ντομάτας που τηγανίσαμε, το σερβίρουμε ζεστό, καλή όρεξη.

Συνταγή για αποξηραμένα κεφτεδάκια με φωτογραφία