Αρνίσιο Μάραθο

Είναι γνωστό ότι ο μάραθος είναι πολύ χρήσιμος, ιδιαίτερα καλός για πεπτικά προβλήματα. Είναι ένα από τα πιάτα της κρητικής κουζίνας και είναι πολύ ωφέλιμο για την υγεία, ειδικά αν σας αρέσει να τρώτε λαχανικά, το υπέροχο άρωμα αυτού του βοτάνου και ο συνδυασμός του με το κρέας δημιουργεί ένα πραγματικά νόστιμο γεύμα. Πάμε στην προετοιμασία:
* Ας κόψουμε τις λευκές ρίζες χωρίζοντάς τις από τους πράσινους μίσχους. Ας πιέσουμε τα φρέσκα πράσινα στελέχη σε ένα μπολ με νερό. Βάζουμε στην κατσαρόλα 4 κουταλιές λάδι και τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια μας ψιλοκομμένα μέχρι να ροδίσουν ελαφρώς και προσθέτουμε το κρέας. Ας προσθέσουμε 2 ποτήρια νερό όταν το κρέας κοντεύει να βγάλει το ζουμί του και ψήνουμε το κρέας σε αυτό το νερό για περίπου 20 λεπτά για να μαλακώσει λίγο ακόμα. Προσθέτουμε στο κρέας το λευκό μέρος από το μάραθο, τα καρότα και τις πατάτες που χοντροκόβουμε. Ρίχνουμε ζεστό νερό να σκεπάσει τα λαχανικά, αλατοπιπερώνουμε. Κόβουμε τα πράσινα κοτσάνια, τα οποία πιέζουμε σε νερό και πλένουμε, στο μήκος του δείκτη και τα βάζουμε στο φαγητό. Γυρίστε τη φωτιά στο μισό και μαγειρέψτε για περίπου 40-50 λεπτά μέχρι να ψηθούν τα λαχανικά και το κρέας. Το ψήνουμε και προσθέτουμε το καρύκευμα πριν το βγάλουμε από τη φωτιά, το βράζουμε για 1-2 λεπτά και το σβήνουμε. ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ.
Φρεσκάρισμα:
1 κουταλιά της σούπας αλεύρι
1 κουταλιά της σούπας γιαούρτι
χυμό από 1/2 λεμόνι

Συνταγή μάραθου αρνιού με φωτογραφία