Κέιλ Τυλίγουμε με κιμά και σάλτσα

1. Ρίξτε τα λάχανα που έχετε πλύνει και κόψτε τα κοτσάνια στο βραστό νερό που έχετε ετοιμάσει.
2. Το αφήνουμε σε βραστό νερό για 1 λεπτό, το αφαιρούμε αμέσως και το αφήνουμε να κρυώσει από τη μία πλευρά.
3. Βάζουμε το ελαιόλαδο στο τηγάνι και προσθέτουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο ψιλοκομμένα.
4. Ενώ τηγανίζετε, προσθέτετε τον κιμά και τηγανίζετε. Στη συνέχεια προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας. Προσθέστε το πλυμένο και στραγγισμένο ρύζι και το πλιγούρι. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι και τηγανίστε για λίγα λεπτά.
5. Προσθέστε 1 ποτήρι ζεστό νερό σε αυτό και τραβήξτε το νερό. Σβήστε τη σόμπα.
6. Προσθέστε άλλα μπαχαρικά και ανακατέψτε, εάν υπάρχουν, προσθέστε μισό ματσάκι ψιλοκομμένο μαϊντανό.
7. Αφαιρέστε τις σκληρές φλέβες από τα κρύα φύλλα του λάχανου με ένα κοφτερό μαχαίρι.
8. Βάζουμε τον κιμά γέμιση μέσα στα φύλλα και τυλίγουμε όλα τα φύλλα με αυτόν τον τρόπο.
9. Τοποθετήστε το τυλιγμένο μαύρο λάχανο σε μια ατσάλινη κατσαρόλα, στον πάτο της οποίας έχετε στρώσει φύλλα λάχανου.
10. Ρίχνετε πάνω τους τον πελτέ ντομάτας, τη σάλτσα αλατοπίπερου που ανοίξατε με ζεστό νερό ώστε να είναι στο ύψος των τυλιχτών και τα σκεπάζετε με ένα πορσελάνινο πιάτο σε μέγεθος κατάλληλο για την κατσαρόλα και κλείνετε το καπάκι της κατσαρόλας.
11. Μαγειρέψτε για περίπου 30-35 λεπτά σε δυνατή φωτιά πρώτα και μετά σε χαμηλή φωτιά αφού αρχίσει να βράζει.
12. Στο τέλος του χρόνου μαγειρέματος, ελέγξτε με ένα πιρούνι και σκεπάστε το τηγάνι εάν τα φύλλα είναι μαλακά.
13. Ρίξτε ελαιόλαδο από πάνω και σερβίρετε. Καλή όρεξη

Λάχανο Τύλιγμα με σάλτσα με κιμά Συνταγή με φωτογραφία