Κεμπάπ μελιτζάνας

1. Για τον κιμά, κόβουμε τα κρεμμύδια σε μικρά κυβάκια.
2. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και ζυμώνουμε.
3. Ας το βάλουμε στην ντουλάπα να ξεκουραστεί.
4. Κόβουμε τις μελιτζάνες σε γύρους.
5. Αν δεν είναι φρέσκο, το μουσκεύουμε σε αλατόνερο για να βγει η πίκρα.
6. Ας δώσουμε στον κιμά σχήμα κεφτέ.
7. Αραδιάζουμε μια μελιτζάνα στο ταψί να σχηματιστεί ένας κεφτέ.
8. Για τη σάλτσα ανακατεύουμε τον πελτέ ντομάτας και το νερό και προσθέτουμε το αλάτι.
9. Περιχύνουμε τις μελιτζάνες.
10. Ας βάλουμε ντομάτες.
11. Ψήνουμε σε ζεστό φούρνο στους 180 βαθμούς για 40 λεπτά.
12. Ο αριθμός των μελιτζάνες μπορεί να διαφέρει ανάλογα με το μέγεθός τους.

Καλή όρεξη 🙂

Συνταγή κεμπάπ μελιτζάνας με φωτογραφία