Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κεμπάπ μελιτζάνας;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Βάζουμε στον κάδο του μίξερ κιμά, κρεμμύδι, σκόρδο, αυγό, τριμμένη φρυγανιά ή ψίχα ψωμιού και μπαχαρικά και ζυμώνουμε καλά.
- Σκεπάζουμε τα κεφτεδάκια που ετοιμάσαμε και τα αφήνουμε να ξεκουραστούν στο ψυγείο για 20 λεπτά.
- Όσο ξεκουράζονται τα κεφτεδάκια μας, κόβουμε σε φέτες τις μελιτζάνες και τις αφήνουμε σε αλατισμένο νερό για μισή ώρα.
- Ετοιμάζουμε τη σάλτσα μας όσο ξεκουράζονται τα κεφτεδάκια και η μελιτζάνα.
- Για αυτό, πάρτε λάδι σε ένα μπολ, προσθέστε τον πελτέ ντομάτας, αλάτι και πιπέρι και προσθέστε ζεστό νερό και ανακατέψτε.
- Ας τακτοποιήσουμε τους ξεκούραστους κεφτέδες και τις μελιτζάνες που έχετε στραγγίξει και πλύνετε με άφθονο νερό και τις κομμένες πατάτες δίπλα δίπλα σαν μελιτζάνα, κεφτέ και πατάτα.
- Βάζουμε τις ντομάτες και τις πιπεριές σε αυτές που ετοιμάσαμε και μετά ρίχνουμε τη σάλτσα ντοματοπελτέ (αν δεν είναι αρκετή μπορείτε να προσθέσετε λίγο ζεστό νερό ακόμα) και τη σκεπάζετε με λαδόκολλα.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς.
- Ελέγχουμε μετά από 30-35 λεπτά και αν είναι μαλακές οι μελιτζάνες, οι πατάτες και τα κεφτεδάκια, παίρνουμε τη λαδόκολλα και τα ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν. Το κεμπάπ μελιτζάνας μας είναι έτοιμο για σερβίρισμα. Καλή όρεξη ????
Συνταγή κεμπάπ μελιτζάνας με φωτογραφία
