Κοτόπουλο

1. Πρώτα από όλα, στο ελαιόλαδο προσθέτουμε σάλτσα σόγιας, μπαχαρικά και σκόρδο, ανακατεύουμε καλά και περιχύνουμε τα κοτόπουλα.
2. Ανακατεύεται καλά και σκεπάζεται με ελαστική μεμβράνη και διατηρείται στο ψυγείο για 2 ώρες.
3. Για να βράσουν τα λαχανικά, μπαίνει νερό στην κατσαρόλα και όταν πάρει βράση ρίχνονται μέσα τα λαχανικά και ψήνονται.
4. Το αφήνουμε να μην είναι πολύ μαλακό, στραγγίζουμε το νερό και το αφήνουμε στην άκρη και τις ψητές μελιτζάνες ξεφλουδίζονται, κόβονται σε μικρά κομμάτια και αφήνονται στην άκρη.
5. Βάζουμε λάδι στο τηγάνι μας και τηγανίζουμε το κρέας του κοτόπουλου μας και το αφήνουμε στην άκρη.
6. Τέλος βάζουμε βούτυρο και αλεύρι στο ταψί μας για να γίνει της αρεσκείας του.
7. Το τσιγαρίζουμε μέχρι να βγει η μυρωδιά του και προσθέτουμε τις ψημένες και ψιλοκομμένες μελιτζάνες, το ανακατεύουμε καλά, αλατοπιπερώνουμε, τέλος προσθέτουμε το γάλα και μαγειρεύουμε για 3-4 λεπτά.
8. Και ας βάλουμε αυτά που μας αρέσουν στο πιάτο του σερβιρίσματος μας, του βάλουμε το κοτόπουλο που τηγανίσαμε και δίπλα τα λαχανικά που βράσαμε, καλή όρεξη.

Συνταγή για κοτόπουλο Begendi με φωτογραφία