Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για τυρί μελιτζάνα;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Οι μελιτζάνες Bostan ξεφλουδίζονται και κόβονται σε φέτες εγκάρσια.
- Αλατίζεται ή διατηρείται σε αλατόνερο για να φύγει η πικρία.
- Αφού περιμένει μισή ώρα, στεγνώνει με χαρτί.
- 3 αυγά σπάνε για την επικάλυψη.
- Προσθέτουμε το τυρί, το μαϊντανό, το μαύρο πιπέρι και το αλεύρι και πολτοποιούμε καλά με ένα πιρούνι.
- Το έτοιμο τυρογουδί τοποθετείται στις μελιτζάνες κατά 1 γεμάτη κουταλιά της σούπας και απλώνεται.
- Όλα προετοιμάζονται μέχρι να τελειώσει το γουδί.
- Οι μελιτζάνες τηγανίζονται σε καυτό λάδι, πρώτα στον πάτο και μετά από πάνω με γουδί.
Η πιο συχνή ερώτηση είναι “Δεν διασκορπίζεται το αυγογουδί” εδώ. Εφόσον είναι αλευρώδες σκούρο γουδί, δεν καταρρέει.
Συνταγή μελιτζάνας με τυρί με φωτογραφία
