Πώς να φτιάξετε τη συνταγή σοτέ με συκώτι βοείου κρέατος;
Κόβουμε το συκώτι σε κύβους μεγέθους μπουκιάς και το βάζουμε σε ένα μπολ.
Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια, τα πλένουμε και τα κόβουμε στα 4. Ψιλοκόβουμε. Πλένουμε τις πιπεριές, τις κόβουμε στη μέση κατά μήκος, αφαιρούμε τους σπόρους και τις ψιλοκόβουμε.
Σε ένα βαθύ τηγάνι ή σε μια χύτρα ρυζιού, βάζετε τα κρεμμύδια και τις πιπεριές με το φυτικό λάδι και τα τηγανίζετε μέχρι να καραμελώσουν και να μαλακώσουν τα λαχανικά.
Πλένετε τα συκωτάκια που κόψατε σε κύβους σε ένα σουρωτήρι, τα στραγγίζετε καλά, τα προσθέτετε στα λαχανικά και αρχίζετε να τηγανίζετε.
Όταν τα συκώτια βγάλουν το νερό τους και αποσυρθούν, προσθέστε αλάτι, μπαχαρικά και γάλα και ανακατέψτε. Κλείνουμε το καπάκι της κατσαρόλας και περιμένουμε να απορροφήσουν τα πνευμόνια το γάλα, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
Όταν το συκώτι είναι μαλακό και ψηθεί, σερβίρετε με ρύζι.
Μπορεί επίσης να σερβιριστεί με ψιλοκομμένο μαϊντανό και κρεμμύδι κατόπιν αιτήματος.
Καλή όρεξη ????
Συνταγή σοτέ από μοσχαρίσιο συκώτι με φωτογραφία
