Πώς να φτιάξετε Ξινή Αποξηραμένη Γεμιστή Συνταγή;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Βάζουμε τις αποξηραμένες μελιτζάνες και τις πιπεριές στο νερό που βράζει, τις βγάζουμε για 5 λεπτά.
- Τέλος, βάζετε τα ξερά κολοκυθάκια σε βραστό νερό, τα αφήνετε να σταθούν για 1 λεπτό και τα βγάζετε αμέσως.
- Μαζεύουμε τις μελιτζάνες, τις πιπεριές και τα κολοκυθάκια κάτω από το νερό της βρύσης για να κρυώσουν και να μην μαλακώσουν.
- Όταν πλένεις ξερά αγγούρια με ζεστό νερό στο σιντριβάνι, μαλακώνουν αμέσως, φτάνει ????.
- Για εσωτερικό υλικό? Τσιγαρίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι με το ελαιόλαδο που βάλατε στο τηγάνι και μετά προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και τα τσιγαρίζουμε λίγο.
- Σε αυτό το ψητό υλικό βάζουμε ρύζι και πλιγούρι, αλάτι, ζάχαρη & μπαχαρικά και τηγανίζουμε καλά για 2-3 λεπτά.
- Στη συνέχεια, βάλτε πάνω 1 ποτήρι ζεστό νερό και τον στυμμένο χυμό από 1 λεμόνι.
- Όσο περιμένετε να απορροφήσει το νερό σε χαμηλή φωτιά, ανακατέψτε το ενδιάμεσα ????.
- Γεμίζουμε το εσωτερικό της έτοιμης, μαλακωμένης ξηρής γέμισης λίγο μέχρι τη μέση και μετά πιέζουμε απαλά με το χέρι μας το εξωτερικό της γέμισης ώστε να απλωθεί παντού. Αραδιάζουμε οριζόντια στο ταψί????????????.
- Βάλτε ζεστό νερό με τρόπο που να κατέβει 1 δάχτυλο από τα γεμιστά που βάλατε στην κατσαρόλα και αφήστε το να ψηθεί σε χαμηλή θερμοκρασία.
- Λίγο πριν ψηθεί, περιχύνουμε με το σιρόπι ροδιού και 1 χυμό λεμονιού, το αφήνουμε να μείνει έτσι στη φωτιά για 5-10 λεπτά και μετά σβήνουμε την εστία.
- Σας προτείνω να ρίξετε λίγο ελαιόλαδο σβήνοντας το κάτω μέρος της εστίας ????.
Σας εύχομαι εκ των προτέρων θεραπεία για αυτή τη συνταγή που πιστεύω ότι θα φάτε με ευχαρίστηση ????.
Ξινή Αποξηραμένα Γεμιστά Συνταγή με Φωτογραφία
