Περιτύλιγμα με φύλλα βύσσινου (Πολύ νόστιμο, μην το χάσετε)

1. Για τη γέμιση μας, παίρνουμε το ελαιόλαδο μας σε ένα φαρδύ τηγάνι και προσθέτουμε πάνω τα φιστίκια και το τηγανίζουμε μέχρι να πάρει χρώμα.
2. Στη συνέχεια προσθέτουμε το πολύ ψιλοκομμένο κρεμμύδι μας και το ανακατεύουμε μέχρι να μαλακώσουν ελαφρώς τα κρεμμύδια και μετά προσθέτουμε το ρύζι.
3. Ανακατεύουμε μια-δυο φορές το ρύζι, αλατοπιπερώνουμε, τα ανακατεύουμε λίγο και μετά προσθέτουμε τον δυόσμο μας, την κανέλα μπαχάρι και ανακατεύουμε ξανά (αυτά τα τρία μπαχαρικά είναι σημαντικά για γεύση και οσμή).
4. Στη συνέχεια προσθέτουμε τη ζάχαρη μας, το σιρόπι ροδιού και τα κεράσια, το γυρίζουμε μια δύο φορές και το ανακατεύουμε ξανά, μετά προσθέτουμε το νερό μας, κλείνουμε το καπάκι και περιμένουμε να απορροφήσει το νερό μόνο για πέντε λεπτά.
5. Μετά από 5 λεπτά σβήνουμε την εστία και αφήνουμε τη γέμιση μας να ξεκουραστεί, όταν κρυώσει μπορούμε να αρχίσουμε να τυλίγουμε τα φύλλα.
6. Φαίνεται υπέροχο αν προσθέσετε ένα από τα κεράσια στο γουδί ενώ το τυλίγετε.
7. Όταν τελειώσει η διαδικασία του τυλίγματος, ας τοποθετήσουμε ένα από τα άσχημα αμπελόφυλλα στον πάτο της κατσαρόλας μας, βάλουμε τα τυλιχτά μας στην κατσαρόλα και πασπαλίζουμε με λίγα κεράσια.
8. Στη συνέχεια μπορούμε να προσθέσουμε 2 ποτήρια νερό και να περιχύνουμε 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και να το βάλουμε στο μάτι της κουζίνας.
9. Το ψήνουμε στη χαμηλότερη φωτιά, αν τελειώσει το νερό και δεν ψηθεί, το ψήνουμε προσθέτοντας σιγά σιγά νερό. Πρέπει να ψηθεί πολύ καλά για να είναι καλό 🙂 Μετά μπορούμε να το σερβίρουμε κρύο, έχει καλύτερη γεύση όταν είναι κρύο ???? Καλή όρεξη ????.

Περιτύλιγμα με φύλλα βύσσινου (πολύ νόστιμο μην το χάσετε) Συνταγή με φωτογραφία