Πλιγούρι κεφτεδάκια με πατάτες

1. Πρώτα από όλα, μουσκεύουμε το πλιγούρι σε 1 ποτήρι ζεστό νερό και το αφήνουμε στην άκρη, το σκεπάζουμε να φουσκώσει, ξεφλουδίζουμε την πατάτα και το ρίχνουμε σε βραστό νερό για να βράσει πιο εύκολα.
2. Από την άλλη, φτιάχνουμε τη σάλτσα μας, βάζουμε στο τηγάνι βούτυρο, λάδι, ντοματοπελτέ και τη τσιγαρίζουμε, ρίχνουμε την τριμμένη ντομάτα και βάζουμε σκόρδο.
3. Σβήνουμε τη σάλτσα όταν πάρει βράση, από την άλλη, στραγγίζουμε την πατάτα και τη ρίχνουμε στο φουσκωμένο πλιγούρι, σπάμε το αυγό, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, πάπρικα, αλεύρι, ζυμώνουμε τα κεφτεδάκια μας και τα βάζουμε σε ένα μικρό αλευρωμένο μικρό. πλάκα.
4. Ρίχνουμε τα κεφτεδάκια που κυλήσαμε στο πλάι σε βραστό νερό, τα αφήνουμε να βράσουν για 10 λεπτά, δεν θα διαλυθούν αφού βράσουν, τα παίρνουμε και τα βάζουμε στη σάλτσα στο τηγάνι.
5. Σουρώνουμε και ανακατεύουμε μια-δυο φορές να καλυφθούν τελείως τα κεφτεδάκια με τη σάλτσα, μετά πάρουμε τα κεφτεδάκια μας σε πιατέλα και φάμε τα κεφτεδάκια μας με σκορδό γιαούρτι, απολαύστε το ζεστό, αν έχετε ήδη, μπορείτε να βάλετε μαϊντανό πάνω, θα ήταν υπέροχο, δεν μου έμεινε καθόλου ????

Πλιγούρι κεφτέδες με πατάτες Συνταγή με φωτογραφία