Πώς να φτιάξετε γαύρο τηγάνι;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Τα κεφάλια του γαύρου αφαιρούνται και το εσωτερικό τους καθαρίζεται. Πλένεται σε άφθονο νερό, το νερό φιλτράρεται, το αλάτι πετιέται.
- Ο γαύρος βυθίζεται στο αλεύρι και το περιττό αλεύρι χτυπιέται. Το λάδι μπαίνει στο τηγάνι και ζεσταίνεται σε μέτρια φωτιά, οι αντζούγιες τοποθετούνται σε κύκλους και τηγανίζονται, όταν ροδίσουν, τοποθετείται μια επίπεδη πιατέλα πάνω από τις αντζούγιες, το λάδι στραγγίζεται σε ξεχωριστό μπολ και το τηγάνι γυρίζεται ανάποδα στο πιάτο.
- Οι αντζούγιες στο πιάτο μεταφέρονται ξανά στο τηγάνι και προστίθεται ξανά το φιλτραρισμένο λάδι.
- Όταν τηγανιστεί και η άλλη πλευρά, το λάδι στραγγίζεται και τοποθετείται σε πιατέλα σερβιρίσματος. Σερβίρεται ζεστό. Καλή όρεξη.
Φτιάχνοντας γαύρο τηγάνι με φωτογραφία
Τι συμβαίνει με το Anchovy Pan;
- Το καλύτερο συνοδευτικό των μενού ψαριών είναι πάντα οι σαλάτες. Μπορείτε να αυξήσετε τη γεύση του τραπεζιού σας με σαλάτα εποχής ή κρεμμυδοσαλάτα σουμάκ.
- Μπορείτε να φτιάξετε και καλαμποκάλευρο δίπλα στο ταψί με τον γαύρο.
