Το Brownie φοράει δαντέλα

Γεια σε όλους???? Θα σας δώσω μια σούπερ συνταγή. Πράγματι, ήθελα να μοιραστώ αυτή τη συνταγή εδώ και πολύ καιρό, αλλά ευτυχώς σήμερα.
Φτιάχνεται πολύ εύκολα, φαίνεται καταπληκτικό. Υπάρχουν μερικά σημεία που πρέπει να λάβετε υπόψη όταν φτιάχνετε μπράουνις. Θα σας εξηγήσω αναλυτικά στη συνταγή. Η προετοιμασία είναι η εξής.

1. Αρχικά, ας ξεκινήσουμε με την κατασκευή δαντέλας. 150 γραμμάρια πικρής κουβερτούρας λιώνουμε σε μπεν μαρί και αφήνουμε να κρυώσει.
2. Μια τετράγωνη φόρμα για κέικ που θα χρησιμοποιηθεί τοποθετείται σε λαδόκολλα. Η βάση της φόρμας του κέικ σχεδιάζεται με μολύβι.
3. Γυρίζει το λαδόχαρτο. Τοποθετείται σε δίσκο.
4. Η κρύα σοκολάτα μεταφέρεται σε μια σακούλα σωληνώσεων εφοδιασμένη με την πιο λεπτή επίπεδη υποδοχή.
5. Ένα σχήμα δαντέλας δημιουργείται σχεδιάζοντας τυχαία κύκλους με σοκολάτα μέσα στο σχεδιασμένο τετράγωνο.
6. Τοποθετούμε στο ψυγείο με τη λαδόκολλα και αφήνουμε να παγώσει.
7. Βούτυρο και 250 γραμμάρια πικρής κουβερτούρας τοποθετούνται σε γυάλινο ή μεταλλικό μπολ. Λιώνουμε σε μπεν μαρί ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Αφήστε το να κρυώσει. Συμβουλή: Έγραψα κατά προτίμηση Valrhona. Γιατί η ποιότητα της σοκολάτας στο μπράουνι αντανακλάται άμεσα στη γεύση. Είναι λίγο ακριβό, αλλά συνιστώ να το χρησιμοποιήσετε για καλύτερα αποτελέσματα. Όσο καλύτερη είναι η ποιότητα της σοκολάτας σας, τόσο καλύτερη θα είναι η γεύση.
8. στον κάδο του μίξερ? Προσθέστε τα αυγά σε θερμοκρασία δωματίου και την κρυσταλλική ζάχαρη. Στη δυνατή ταχύτητα του μίξερ χτυπάμε προς τη μία κατεύθυνση μέχρι να λιώσει η ζάχαρη και να αφρίσει και να ασπρίσει το αβγό (περίπου 5-6 λεπτά).
9. Προστίθεται στη ζεσταμένη σοκολάτα και ανακατεύεται για 1 λεπτό ακόμα μέχρι να αποκτήσει ομοιογενή σύσταση. Συμβουλή: Είναι πολύ σημαντικό τα αυγά να είναι σε θερμοκρασία δωματίου. Η επιθυμητή συνοχή δεν μπορεί να επιτευχθεί με κρύα αυγά. Εάν η κρυσταλλική ζάχαρη είναι λεπτή, θα είναι πιο εύκολο να λιώσει.
10. Τέλος, προσθέτουμε κοσκινισμένο αλεύρι και ανακατεύουμε με τη βοήθεια μιας σπάτουλας διπλώνοντας τα αυγά από κάτω προς τα πάνω, προσέχοντας να μην ξεφουσκώσουν τα αυγά. Συμβουλή: Ο βασικός κανόνας στο κέικ. Μετά το πρώτο υγρό, προστίθενται ξηρά συστατικά. Είναι πολύ σημαντικό το αλεύρι σας να είναι κοσκινισμένο. Ανακατεύουμε με απαλές κινήσεις, προσέχοντας να μην ξεφουσκώσουν τα αυγά.
11. Μην χτυπάτε ποτέ με το μίξερ αφού προσθέσετε αλεύρι.
12. Αν χρησιμοποιήσετε μίξερ μετά την προσθήκη αλευριού, τα αυγά θα σβήσουν και θα έχετε ένα λαστιχένιο κέικ.
13. Η έτοιμη ζύμη για μπράουνι αδειάζεται σε μια τετράγωνη φόρμα για κέικ 25×25, η οποία απλώνεται για να ξεχειλίσει τα πλαϊνά του λαδόχαρτου μπολ.
14. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160 βαθμούς για 25 λεπτά περίπου. (Πρέπει ακόμα να έχετε τον έλεγχο. Μπορεί να διαφέρει από φούρνο σε φούρνο. Ο χρόνος μπορεί να είναι μεγαλύτερος ή μικρότερος.) Το βγάζετε από το φούρνο και το αφήνετε να κρυώσει. Συμβουλή: Το Brownie δεν είναι ανερχόμενο κέικ. Η φόρμα για κέικ που χρησιμοποιείτε είναι πολύ σημαντική. Το μέγιστο πάχος του μπράουνι πρέπει να είναι 3 εκατοστά. Μην χρησιμοποιείτε μεγάλα ή μικρότερα καλούπια.
15. Αφαιρέστε από την κρύα φόρμα για μπράουνι.
16. Το απλώνουμε με κρέμα φουντουκιού με τη βοήθεια μιας σπάτουλας. (Χρησιμοποιήστε την κρέμα, μην αγοράζετε αυτά με κομμάτια φουντουκιού)
17. Βγάζουμε τη δαντέλα από το ψυγείο και την ξεχωρίζουμε προσεκτικά από το χαρτί κεριού. Τοποθετείται πάνω στο μπράουνι.
18. Αν η σοκολάτα είναι πολύ σκληρή, η άκρη του μαχαιριού θερμαίνεται και το μπράουνι κόβεται σε φέτες για να μην σπάσει.

Σερβίρεται. (Ταιριάζει πολύ με τον καφέ)
Καλή όρεξη☺❤

Συνταγή Brownie Wears Lace με φωτογραφία