Υγρό κέικ σοκολάτας φουντουκιού

Σπάστε τα αυγά στον κάδο του μίξερ. Ρίχνουμε την κρυσταλλική ζάχαρη και τη χτυπάμε με το μίξερ μέχρι να αφρίσει καλά. Ρίχνουμε το βούτυρο και το γάλα και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε κακάο, μπέικιν πάουντερ και αλεσμένα φουντούκια. Προσθέστε 5 κουταλιές της σούπας αλεύρι και ανακατέψτε.

Αδειάζουμε το γουδί του κέικ μας στη φόρμα του κέικ που αλείψαμε με μαργαρίνη. (Για το κέικ σχηματίζεται μια πολύ ρευστή σύσταση, αλλά αυτό είναι φυσιολογικό 🙂 Το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς. Για τη σάλτσα, βάζετε το γάλα και την κρυσταλλική ζάχαρη σε μια κατσαρόλα και τη βάζετε στο μάτι της κουζίνας. Προσθέτουμε το κακάο και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε τη σοκολάτα σπάζοντας την. Όταν λιώσει η σοκολάτα προσθέτουμε το βούτυρο. Όταν ψηθεί το κέικ μας και βγει η πρώτη του θερμοκρασία, το βγάζουμε από τη φόρμα.

Ρίχνουμε λίγη από τη σάλτσα σοκολάτας στη φόρμα και ξαναβάζουμε το κέικ στη φόρμα. Το περιχύνουμε με την υπόλοιπη σάλτσα. Μπορείτε επίσης να βάλετε μια οδοντογλυφίδα για να απορροφήσει τη σάλτσα. Το κόβουμε σε φέτες και το σερβίρουμε αφού το στρώσουμε ανάποδα στη σάλτσα. (Συνήθως το περιχύνω όλη τη σάλτσα και το φτιάχνω το προηγούμενο βράδυ αν γίνεται και το σερβίρω την επόμενη μέρα για να μουλιάσει καλά και να απορροφηθεί η σάλτσα)

Συνταγή υγρό κέικ σοκολάτας φουντουκιού με φωτογραφία