Φιλέτο μανιταριών (Fileminyon)

1. Πρώτα από όλα ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια μας και τα τηγανίζουμε σε ελαιόλαδο, αν θέλουμε λίγο βούτυρο αλατίζουμε στο ελαιόλαδο μέχρι να φύγει το νερό.
2. Από την άλλη, σφραγίζουμε τα φιλέτα μας και από τις δύο πλευρές σε ένα τηγάνι που το ζεσταίνουμε καλά και ρίχνουμε λίγο λάδι, μετά τα βγάζουμε σε κατάλληλο χρέος για τον φούρνο και τα βάζουμε δυο κομμάτια βούτυρο.
3. Βάζουμε τα ψητά μανιτάρια πάνω στο κρέας, προσθέτουμε τη σάλτσα, το σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και το βάζουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς.
4. Το μαγειρεύουμε ελέγχοντας κατά διαστήματα, προσθέτουμε το τυρί τσένταρ πριν το βγάλουμε και το αφαιρούμε αφού λιώσει. Απολαύστε όσους θα προσπαθήσουν.

Φιλέτο με μανιτάρια (Fileminyon) Συνταγή με φωτογραφία