Cheesecake από μάρμαρο φράουλα

Πριν ξεκινήσουμε, θα εκτιμούσα αν εγγραφείτε στο κανάλι μου στο Youtube. Μπορείτε να βρείτε το βίντεο αυτής της συνταγής εκεί.

Είναι μια πολύ απλή συνταγή, οπότε ανυπομονώ, θα ξεκινήσω αμέσως!

1. Αλέστε τα petibore σε αλεύρι στο ρομπότ.
2. Το μεταφέρουμε σε ένα μπολ, ρίχνουμε μέσα το λιωμένο βούτυρο και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει υγρή άμμος.
3. Στρώνουμε λαδόχαρτο στη βάση του σφιγκτήρα μας 24 εκ., ρίχνουμε το μείγμα μας petibor, το στύβουμε με το κουτάλι μας και το διατηρούμε στο ψυγείο.
4. Ας κάνουμε πουρέ όμορφα τις φράουλες μας με ένα μπλέντερ χειρός.
5. Βάζουμε στον κάδο του μίξερ μας το τυρί κρέμα και το χτυπάμε καλά με το μίξερ.
6. Προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.
7. Τέλος προσθέτουμε το αλεύρι και τη ζάχαρη και όταν ομογενοποιηθούν όλα, χωρίζουμε 1 ποτήρι νερό από αυτό το γουδί.
8. Ρίχνουμε το γουδί που κρατήσαμε σε άλλο μπολ ανάμειξης. Προσθέτουμε τη φράουλα που την πολτοποιήσαμε σιγά σιγά. Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι γιατί θα είναι πολύ ρευστό.
9. Βγάζουμε τις χειροπέδες μας από το ψυγείο. Ας ρίξουμε και τα δύο γουδιά το ένα πάνω στο άλλο, σαν μαρμάρινο κέικ. Ας συνεχίσουμε αυτό μέχρι να ξεμείνουμε από χρήματα.
10. Μπορείτε να το στολίσετε με μαρμάρισμα με καθαρό λύκο, μου αρέσει να φτιάχνω λουλούδια, γι’ αυτό το έκανα.
11. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 120 βαθμούς. Αφήστε το να ψηθεί για 1,5 ώρα. Όταν τελειώσει ο χρόνος μας, ΠΟΤΕ δεν βγάζουμε το cheesecake από τον φούρνο και δεν ανοίγουμε το καπάκι. Αφήστε το να κρυώσει στο φούρνο. Ή θα σκιστεί.
12. Μετά την ψύξη. Ένα κέικ που κόβεται εύκολα σε φέτες και ταιριάζει υπέροχα με έναν καλό καφέ!

Μην ξεχάσετε να εγγραφείτε στο κανάλι μου στο youtube!

Χαλαρώστε και γίνετε καλά σύντομα

Συνταγή Cheesecake με μάρμαρο φράουλα με φωτογραφία