Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κεμπάπ Sehzade;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Πρώτα από όλα, αφού πλύνουμε και ψιλοκόψουμε το κρέας μας, το βάζουμε στην κατσαρόλα.
- Προσθέστε τόσο νερό ώστε να το σκεπάσει, κλείστε το καπάκι μέχρι τη μέση και βράστε για 30 λεπτά σε μέτρια φωτιά.
- Οι μελιτζάνες ξεφλουδίζονται και κόβονται σε λωρίδες.
- Αφήστε το αλάτι στο νερό για περίπου 15 λεπτά.
- Οι στραγγισμένες μελιτζάνες στεγνώνονται με χαρτί κουζίνας και τηγανίζονται σε λάδι.
- Σε ξεχωριστή κατσαρόλα παίρνουμε λάδι και ψήνουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι.
- Στη συνέχεια ψιλοκόβουμε τις πράσινες πιπεριές και τις προσθέτουμε.
- Προσθέστε μαύρο πιπέρι, πάπρικα, αλάτι.
- Τέλος, προσθέτουμε τα βρασμένα κρέατα και τα βγάζουμε από το μάτι ανακατεύοντας.
- Μελιτζάνες τηγανισμένες σε ταψί φούρνου και το παρασκευασμένο μείγμα κρέατος λαμβάνονται και αναμειγνύονται.
- Γαρνίρεται με φέτες ντομάτας και πιπεριές.
- Ο πελτέ ντομάτας θρυμματίζεται σε ζωμό και χύνεται πάνω στο πιάτο.
- Ψήνεται στο φούρνο στους 200 βαθμούς μέχρι να ψηθούν οι ντομάτες και οι πιπεριές. Καλή όρεξη.
Συνταγή Sehzade Kebab με φωτογραφία
